【大虾食谱】——西芹腐竹。

好，孟子说过：独乐乐不如众乐乐。

那么经常有人问，你这个是怎么做的，那个是怎么做的……

人漂泊在海外，食材有限，课业劳烦，垃圾食品四处横行，一个不留神10磅10磅的长啊。

做饭不仅仅是为了果腹，更重要的是一种成就感。有人说做饭太浪费时间了，其实不然。省时省力的菜有很多，只是你们动作太慢，学过统筹没？！

下面给各位客官介绍这道广受好评，人见人爱花见花开的凉菜——西芹腐竹。

众所周知，芹菜是负卡路里的食物，长纤维，对高血压啊什么的大有益处；腐竹，豆制品的好处就不用我多叨唠了。

成果图如下：

爱疯死光线不好的时候噪点有点多，见谅。

材料：西芹or芹菜，腐竹。

调料：食用油，花椒，胡椒面，盐，鸡精，糖，香油。

做法：

1.腐竹要泡好，凉水泡，3-4小时。改刀，斜刀，两指宽。

2.西芹洗干净，改刀，斜刀切，宽约0.5cm。

3.做水，焯菜。水里加2勺盐，3勺食用油（保证蔬菜的营养不被破坏的太厉害）。水开之后把芹菜放入，再开之后关火。菜捞出过凉水（也可不过）

4.焯腐竹，水开之后开2分钟。捞出。

5.锅里倒油，一两左右，放入花椒。煸出香味后，滤掉花椒。花椒油做好。

6.拌。懒人做法，将西芹与腐竹的水滤净，直接倒入锅中，此时锅中的花椒油应该还在，放入半勺盐，小半勺鸡精，一勺糖，一小半勺胡椒面。拌匀。出锅。

7.盛盘。滴入一勺香油。

鼓掌，完成~~~

一看表，十分钟搞定。

下回分析，辣炒鸡胗。敬请期待。